Couteau de forge

Les couteaux forgés sont composé d’une seule barre d’acier qui est chauffée et martelée pour lui donner forme. Ils sont d’abord traités thermiquement, puis martelé/pilé pour obtenir la bonne forme. Cela permet à la lame de conserver son tranchant plus longtemps, car les molécules internes du métal sont réarrangées.

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